食品

おけさ柿の酢 500ml 化粧箱入

価格
2,000円(内税)
購入数

特定商取引に基づく表記(返品など)

◆おけさ柿の酢とは?


「柿酢」原料は「おけさ柿」の名で 広く知られ佐渡を代表する特産品です。 この「おけさ柿」を100%を使用し
「柿酢」に仕上げました。1個1個柿を丁寧に手洗いし作ったこだわりの本格長期醸造酢で、 長い発酵期間中に
熟成が進むことにより、 旨味が増し、酸味がマイルドで かどの無いまろやかな味わいとなっています。




◆効果・効能


酢の酢酸と柿果に由来する機能成分(ビタミンC、フラボノイドやタンニンなどのポリフェノール、カリウムやマグネシウムなどのミネラル)が沢山含まれます。特にカリウムは、他の米や果実の酢に比べて濃度が高く、近年注目されています。




◆「おけさ柿の酢」の美味しい使い方


甘酢として(柿酢 100ml + 砂糖 100g)


キュウリやカブなどを塩もみして出た汁を捨て、甘酢の素をかけて食べると美味しいです。甘酢甘酢の素に塩を加え、お寿司の酢飯にもお使いください。




お好みの手作り調味料として


お好みの調味料と混ぜ合わせ、サラダやカルパッチョなど料理に幅広く活用できます。オイルと塩コショウで洋風ドレッシング、醤油とごま油で和風ドレッシングになります。



酢飯に…

サラダのドレッシングに…

甘酢あんとして…




* 手作りのため沈殿物が底に溜まることがありますが、品質に問題はありませんので 十分に振ってご使用下さい。
* 常温保存をした場合、こんにゃく玉のような固形物が生じることがありますが、 これは酢酸菌(さくさんきん)のかたまりです。品質には問題ありませんが、取り除いてご使用下さい。冷蔵保存をしていただくと、酢酸菌のかたまりは出ませんので、開栓後は冷蔵保存でお願いします。